2 oz (60 g) de pepperoni ou salami coupé en tranches très fines
•
1/2 t (125 ml) de poivron vert épépiné et coupé en tranches fines
•
1/4 t (60 ml) d'olives noires (de type kalamata) ou vertes, dénoyautées et coupées en tranches (facultatif)
•
1/3 t (80 ml) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
Préparation
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les petits pains en deux horizontalement. Badigeonner le côté coupé de chacun des petits pains de la sauce à pizza. Répartir le pepperoni, le poivron vert et les olives, si désiré, sur la moitié inférieure de chacun des petits pains. Parsemer du fromage mozzarella et couvrir de la moitié supérieure des petits pains.
2. Chauffer un poêlon à fond cannelé ou à surface antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter les paninis et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit croustillant (presser les paninis de temps à autre avec une spatule et les déplacer d'un quart de tour à la mi-cuisson pour les marquer). Retourner les paninis et poursuivre la cuisson de la même manière pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le fromage ait fondu. Au moment de servir, couper les paninis en deux.
