| Type de plat : Sandwichs |
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| Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Oeufs, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : AU POÊLON |
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| Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Riche en fibres |
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| Pour un goût de tomate plus prononcé, utiliser du pesto aux tomates séchées. On peut aussi remplacer le provolone par du fromage asiago, cheddar, brick, suisse ou gouda (utiliser 4 tranches ou 1 t/250 ml de fromage râpé). |
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Ingrédients
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6 oeufs |
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1/4 t (60 ml) de lait |
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1/4 c. à thé (1 ml) de sel |
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1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin |
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1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive |
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1/4 t (60 ml) de pesto |
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4 petits pains italiens (de type panini) coupés en deux horizontalement |
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8 tranches de pain épaisses |
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1 tomate coupée en tranches |
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4 tranches de fromage provolone ou mozzarella |
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Préparation
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1. Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le mélange d'oeufs et cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'il forme de gros morceaux crémeux. Étendre le pesto dans les petits pains, ajouter les oeufs brouillés et garnir des tranches de tomate et du fromage.
2. Chauffer un autre grand poêlon ou un poêlon à fond cannelé à feu moyen. Ajouter les paninis et cuire, en les pressant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que le fromage ait fondu (les retourner à la mi-cuisson).
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Informations nutritionnelles
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Calories: 498/portion
Protéines: 24 g/portion
Matières grasses: 28 g/portion (9 g sat.)
Cholestérol: 303 mg/portion
Glucides: 38 g/portion
Fibres: 3 g/portion
Sodium: 998 mg/portion |
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Calories : 498/portion
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Source
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Coup de pouce, avril 2006
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