1/3 de t (80 ml) de fromagefontina ou mozzarella partiellement écrémé, râpé
Préparation
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les petits pains en deux horizontalement. Dans un petit bol, mélanger 4 cuillerées à thé (20 ml) d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée finement. Badigeonner le côté coupé des petits pains du mélange d'huile. Sur la moitié inférieure des petits pains, répartir 1 boîte de 7 1/2 oz (213 g) de thon égoutté et émietté, 2 cuillerées à table (30 ml) de tomates séchées conservées dans l'huile, égouttées et coupées en lanières, et 4 tranches de tomate. Parsemer de 1/3 de tasse (80 ml) de fromage fontina ou mozzarella partiellement écrémé, râpé. Couvrir de la moitié supérieure des petits pains.
2. Chauffer un poêlon à fond cannelé ou à surface antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter les paninis et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit croustillant (presser les paninis de temps à autre avec une spatule et les déplacer d'un quart de tour à la mi-cuisson pour les marquer). Retourner les paninis et poursuivre la cuisson de la même manière pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le fromage ait fondu. Au moment de servir, couper les paninis en deux.
