| Type de plat : Hors-d'oeuvre, Brunch ou repas du matin |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Oeufs, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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Ingrédients
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8 oeufs durs |
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30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre |
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250 ml (1 tasse) de duxelles de champignons |
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60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 % |
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15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché |
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sel et poivre |
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Préparation
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1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Écailler et couper les oeufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement le jaune d'oeuf et écraser à travers une passoire.
3. Ajouter la crème aigre aux jaunes d'oeufs; bien mélanger.
4. Ajouter la duxelles de champignons et bien assaisonner. Mêler.
5. Farcir les blancs d'oeufs avec le mélange et les placer dans un plat à gratin. Ajouter la crème; faire cuire 6 à 7 minutes au four.
6. Parsemer de persil et servir.
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Informations nutritionnelles
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Énergie: 349 cal
Gras: 34 g
Protéines: 16 g
Fibre: 1 g
Glucides: 6 g |
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Calories : 349/portion
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Source
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© 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.
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