| Type de cuisine : ASIATIQUE |
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| Mode de préparation : AU WOK/SAUTÉ |
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| C'est tout un défi de nourrir la petite famille avec des plats nourrissants, savoureux et qui se préparent en un temps record. Voici un plat sur mesure pour les jours de la semaine |
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Ingrédients
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15 ml (1 c. à tab) huile végétale |
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500 g (1 lb) boeuf haché |
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3 gousses d'ail hachées finement |
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750 ml (3 t) champignons coupés en tranches |
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2 carottes coupées en tranches fines |
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1 poivron rouge ou vert épépiné et coupé en tranches |
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250 ml (1 t) bouillon de boeuf |
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80 ml (1/3 t) sauce hoisin |
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45 ml (3 c. à tab) sauce soja |
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1 trait de sauce tabasco |
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1 paquet de nouilles chinoises, cuites (450g) |
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15 ml (1 c. à tab) fécule de maïs |
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15 ml (1 c. à tab) eau froide |
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500 ml (2 t) germes de soja (fèves germées) |
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2 oignons verts hachés |
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Préparation
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1. Dans un wok ou dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le boeuf haché et l'ail et cuire, en défaisant la viande à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes. Dégraisser le wok.
2. Dans le wok, ajouter les champignons et les carottes et cuire à feu moyen-vif pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Ajouter le poivron rouge, le bouillon de boeuf, la sauce hoisin, la sauce soja et la sauce tabasco et porter à ébullition.
3. Entre-temps, passer les nouilles chinoises sous l'eau chaude pour les défaire, les égoutter, puis les ajouter à la préparation aux légumes. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser le mélange de fécule dans le wok et cuire, en brassant, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Au moment de servir, parsemer les nouilles des germes de soja et des oignons verts.
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Information supplémentaire
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| On peut remplacer le boeuf haché par du porc, du poulet ou du dindon hachés. |
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Informations nutritionnelles
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| 23 g de matière grasse et 53 g de glucides par portion |
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Calories : 544
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