Ingrédient principal : Fruits, Produits laitiers, Sucre
Mode de préparation : AU FOUR
Autres critères : Riche en fibres
Original mais facile à préparer, ce dessert étagé est fait avec des carrés de pâte à wonton (au rayon des produits surgelés dans les supermarchés).
Ingrédients
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12 carrés de pâte à wonton surgelée, décongelée (1/4 d'un paquet de 400 g)
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1 c. à tab (15 ml) de beurre fondu
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1/4 t (60 ml) de sucre granulé
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2 t (500 ml) de petits fruits mélangés
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2 c. à tab (30 ml) de liqueur d'orange (de type Triple sec) ou jus d'orange
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1/2 t (125 ml) de crème à 35 %
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1/4 t (60 ml) de sucre glace
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1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
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1/2 t (125 ml) de crème sure
Préparation
1. Disposer les carrés de pâte côte à côte sur une plaque de cuisson. Badigeonner de la moitié du beurre et parsemer de 1 c. à tab (15 ml) du sucre granulé. Retourner les carrés de pâte et répéter ces opérations. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les carrés de pâte soient dorés et croustillants (les retourner une fois). Déposer les carrés de pâte sur des grilles et laisser refroidir.
2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les petits fruits, la liqueur d'orange et le reste du sucre granulé. Laisser reposer pendant 10 minutes. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème à 35 % avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Mettre la crème sure dans un grand bol et y incorporer la crème fouettée en deux fois, en soulevant délicatement la masse.
Assemblage des napoléons 3. Pour chaque napoléon, mettre 1 c. à thé (5 ml) de la préparation crémeuse au centre d'une assiette à dessert pour bien le faire tenir. Couvrir d'un carré de pâte et garnir de 1 c. à tab (15 ml) de la préparation crémeuse et de 1 c. à tab (15 ml) du mélange aux petits fruits. Faire deux autres étages de la même manière. Servir aussitôt.
