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RECETTE

Muffins aux brisures au chocolat


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			18 à 20 minutes

			Portion(s)
			10 à 12 muffins

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers, Chocolat

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	80 ml (1/3 tasse) de beurre ramolli

•	150 ml (2/3 tasse) de sucre

•	2 gros oeufs

•	500 ml (2 tasses) de farine tout usage

•	10 ml (2 c. à thé) de levure chimique

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	150 ml (3/4 tasse) de lait

•	125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi-sucré

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

3. Dans un petit bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel.

4. En trois ou quatre étapes, en alternant avec le lait, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides en mélangant entre chaque addition. Ne pas trop mélanger.

5. Incorporer les brisures de chocolat et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

6. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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