RECETTE

Muffins aux bananes

•	Soupe à l'oignon

•	Soupe au poulet et nouilles

•	Soupe minestrone à la saucisse

•	Soupe au chou

•	Soupe aux tomates et au riz à la portugaise

•	Soupe aux légumes gratinée

•	Soupe de maïs

•	Soupe du mercredi

•	Soupe à l'orge

•	Soupe aux pois

•	Soupe d'hiver

•	Soupe aux tomates grillées et au fenouil

•	Soupe aux boulettes et aux nouilles

•	Soupe au dindon à l'orientale

•	Soupe aux lentilles et au jambon fumé

•	Soupe stracciatella

•	Soupe vietnamienne

•	Soupe-repas au bouillon de poulet et ses bouchées de légumes

•	Ragoût de boeuf au gingembre et au citron

•	Bouilli de boeuf

•	Mijoté de porc à la toscane

•	Poulet mijoté aux canneberges et à l'orange

•	Galantine de poulet à l'ancienne

•	Soufflé aux pommes de terre

•	Ragoût de pattes

•	Ragoût de boeuf en cubes de Crabtree

•	Chaudrée gaspésienne

•	Rôti de porc aux patates brunes

•	Beignes de Stornoway

•	Cretons de la Chandeleur

•	Tarte à la rhubarbe

•	Potage crème de carottes

•	Cipaille canadien

•	Biscuits du vieux temps

•	Galettes à la mélasse

•	Pain aux noix

•	Pudding au pain

•	Pain de viande

•	Tarte aux pommes, garniture streusel aux amandes

•	Rôti de porc braisé

•	Fricassée de légumes du Lac-Saint-Jean

•	Ragoût de veau aux champignons

•	Côtelettes de porc papillon

•	Ragoût d'hiver aux patates et au porc

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Fruits, Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	500 ml (2 tasses) de farine tout usage tamisée

•	10 ml (2 c. à thé) de levure chimique

•	5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	125 ml (1/2 tasse) de cassonade

•	1 gros oeuf

•	250 ml (1 tasse) de lait

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu

•	250 ml (1 tasse) de bananes mûres écrasées

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, tamiser les ingrédients secs, sauf la cassonade. Incorporer la cassonade.

3. Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait et le beurre.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop mélanger. Incorporer les bananes écrasées et remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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