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RECETTE

Muffins aux bananes et kiwis


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			18 à 20 minutes

			Portion(s)
			10 à 12 muffins

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Fruits, Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers, Sucre

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	250 ml (1 tasse) de farine de blé entier

•	250 ml (1 tasse) de farine tout usage

•	250 ml (1 tasse) de cassonade

•	15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique

•	2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	2 gros oeufs

•	250 ml (1 tasse) de babeurre

•	45 ml (3 c. à soupe) de jus d'orange

•	60 ml (1/4 tasse) de banane mûre écrasée

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

•	1 kiwi pelé et haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.

3. Dans un petit bol, mélanger les oeufs, puis, au fouet, incorporer le babeurre, le jus d'orange, la banane et l'huile.

4. Mélanger les ingrédents liquides avec les ingrédients secs. Incorporer les kiwis et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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