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RECETTE

Muffins au miel et à la cannelle


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			18 à 20 minutes

			Portion(s)
			6 muffins

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers, Sucre

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	250 ml (1 tasse) de farine tout usage

•	125 ml (1/2 tasse) de sucre

•	10 ml (2 c. à thé) de levure chimique

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	1 gros oeuf

•	125 ml (1/2 tasse) de lait

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale

•	30 ml (2 c. à soupe) de miel

•	15 ml (1 c. à soupe) de sucre

•	2 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, 125 ml (1/2 tasse) de sucre, la levure chimique et le sel.

3. Dans un petit bol, battre l'oeuf, puis incorporer au fouet le lait, l'huile et le miel.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins graissés.

5. Mélanger le sucre qui reste avec la cannelle et en saupoudrer légèrement chaque muffin. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

6. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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