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RECETTE

Muffins au beurre d'arachide


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			18 à 20 minutes

			Portion(s)
			10 à 12 muffins

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Produits laitiers, Graines et noix

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	500 ml (2 tasses) de farine tout usage

•	125 ml (1/2 tasse) de sucre

•	15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique

•	2 ml (1/2 c. à thé) de sel

•	1 gros oeuf

•	300 ml (1 1/4 tasse) de lait

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

•	60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

2. Dans un grand bol, tamiser ensemble les ingrédients secs.

3. Dans un petit bol, battre l'oeuf puis incorporer au fouet le lait et l'huile.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer le beurre d'arachide (la pâte sera striée) et remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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