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RECETTE

Marinade à la grecque


			Préparation
			10 minutes

			Portion(s)
			125 ml (1/2 tasse)

Spécialités grecques

•	Souvlaki pita aux boulettes de boeuf

•	Brochettes de porc souvlaki

•	Souvlaki

•	Souvlaki de poulet

•	Souvlaki pita au porc

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Pitas aux champignons portobello et à l'hoummos

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Hoummos maison

•	Phyllo de poulet et de brie

•	Phyllo d'asperges au jambon et au fromage de chèvre

•	Phyllo de jambon, épinards, champignons et tomates séchées

•	Tarte à la tomate et à l'aubergine

•	Roulés à l'aubergine

•	Sandwich à l'aubergine grillée

•	Poulet sauté à l'aubergine

•	Gratin d'aubergines et de tomates

•	Olives marinées

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Poitrines de poulet aux tomates, aux olives et au fromage

•	Poulet aux pruneaux

•	Filets de porc farcis aux pruneaux

•	Salade de poulet grillé à la grecque

•	Salade de pâtes à la grecque

•	Pitas grillés à la grecque

•	Boulettes de boeuf à la grecque, sauce aux tomates

•	Salade grecque

•	Bruschetta au boeuf à la grecque

•	Oeufs à la grecque

•	Porc-burgers à la grecque

•	Côtelettes d'agneau au citron et salade grecque

•	Casserole d'agneau à la grecque

•	Salade de lentilles au feta

•	Pâtes aux tomates cerises, aux olives noires et au feta

•	Salade de concombre au feta

•	Moussaka au boeuf

•	Sauce tzatziki à la menthe

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Sauce tzatziki

•	Petit sandwich de veau de grain avec tzatziki

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Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes

Ingrédient principal : Épices et condiments

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

•	30 ml (2 c. à soupe) de jus de limette

•	sel et poivre

•	1 ml (1/4 c. à thé) de cumin

•	1 ml (1/4 c. à thé) d'origan

•	2 gousses d'ail hachées fin

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients et faire mariner les morceaux de poulet, un maximum de 2 heures au réfrigérateur.

2. Cuire les morceaux de poulet à feu moyen-vif au barbecue ou les faire griller au four en badigeonnant de marinade à plusieurs reprises en début de cuisson. Cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit clair.

NOTE : Le mélange de marinade se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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