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RECETTE

Légumes au gingembre


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Menu coupe-faim

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Type de plat : Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	1 brocoli

•	45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

•	1 poivron vert tranché finement

•	1 poivron rouge tranché finement

•	1 courgette tranchée

•	1/2 branche de céleri tranchée

•	30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché

•	15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

•	375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud

•	5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

•	45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide

•	sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Diviser le brocoli en petits bouquets. Réserver les tiges pour une utilisation ultérieure.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Ajouter tous les légumes, bien assaisonner et faire cuire 3 minutes.

3. Ajouter le gingembre et la sauce soya. Bien mélanger et faire cuire 2 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et prolonger la cuisson 2 minutes.

4. Baisser le feu à doux. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. L'incorporer à la sauce. Faire cuire 1 minute et servir.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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