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RECETTE

Kebab de veau de grain aux graines de sésame


			Préparation
			1 heure 15 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

40 recettes à saveur d'Orient

•	Couscous aux pacanes et à l'orange

•	Poivrons farcis au couscous et aux légumes

•	Concombres farcis au couscous

•	Couscous au poulet, aux fruits séchés et aux noix

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Couscous à la courge musquée

•	Brochettes de filet de porc "chiche-kebab" au sirop d'érable

•	Kebabs de porc épicés à la mangue

•	Mini-kebabs de porc haché aux fruits

•	Tartinade aux pois chiches

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Tartelettes de hummus

•	Triangles de pain pita grillé

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Olives marinées

•	Poulet aux olives et aux amandes

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrine de poulet farcie aux épinards et aux olives noires, glacée au fromage

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Jarret d'agneau à la marocaine

•	Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées

•	Gâteau au miel

•	Dattes farcies à la pâte d'amandes

•	Biscuits farcis aux amandes

•	Barres sablées aux amandes

•	Salade à l'orientale

•	Salade de tomates à la menthe

•	Salade de laitue iceberg à l'orientale

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Salade à la menthe fraîche

•	Brochettes de veau à la menthe

•	Gigot d'agneau à la menthe

•	Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Veau

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Ingrédients

•	500 g (1 lb) de veau de grain haché

•	100 g (1/4 lb) de porc haché

•	45 ml (3 c. à soupe) de jus de tomate

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

•	15 ml (1 c. à soupe) de chapelure italienne

•	sel et poivre

•	45 ml (3 c. à soupe) de graines de sésames rôties

•	huile de sésame en quantité suffisante

•	poivrons rouges en quantité suffisante

•	oignons en quantité suffisante

Préparation

1. Mélanger convenablement le veau haché avec le porc, le jus de tomates, le persil et la chapelure italienne. Saler et poivrer; laisser reposer 1 heure au froid.

2. Former 20 boulettes de viande hachée (5 par brochette).

3. Monter sur brochette avec morceaux d'oignons et de poivrons rouges.

4. Badigeonner à l'huile de sésame et cuire sur le gril.

Source

Recette tirée du site Veau de grain du Québec
© Veau de grain du Québec

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