| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Légumineuses |
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| Autres critères : $ - Coût faible, Barbecue, Express (moins de 30 minutes), Santé |
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Ingrédients
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10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale |
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1 petit oignon, haché finement |
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375 ml (1 1/2 tasse) de champignons de Paris hachés finement |
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2 ml (1/2 c. à thé) de mélange de fines herbes italiennes séchées |
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1 boîte de haricots blancs, rincés et égouttés (19 oz / 540 ml) |
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1 jaune d'oeuf battu légèrement |
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30 ml (2 c. à table) de chapelure |
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1 ml (1/4 c. à thé) de poivre |
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90 g (3 oz) de cheddar fort coupé en fines tranches |
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4 pains pita de blé entier |
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4 feuilles de laitue |
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Préparation
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1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons et le mélange de fines herbes et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer et que le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'une fourchette, écraser les haricots blancs. Ajouter la préparation aux champignons refroidie, le jaune d'oeuf, la chapelure et le poivre et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
3. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 5 minutes. Retourner les pâtés et couvrir de tranches de fromage. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés soient cuits à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Mettre les pâtés dans les pochettes de pains pita. Garnir de feuilles de laitue. Servir aussitôt.
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Information supplémentaire
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Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.
Pour rehausser la saveur de ces hamburgers végétariens, vous pouvez remplacer une partie des champignons de Paris par des portobello. |
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Informations nutritionnelles
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Matières grasses:13 g/portion
Glucides: 59 g/portion |
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Calories : 425/portion
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