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RECETTE

Hamburgers classiques garnis au poivron


	© Yvonne Duivenvoorden


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			4

Boeuf et porc sur le gril

•	Brochettes de boeuf et de poivrons

•	Brochettes de boeuf à l'origan

•	Brochettes de boeuf au pesto

•	Brochettes de boeuf aux piments chilis

•	Brochettes de boeuf épicées à l'indienne

•	Brochettes de porc aux fines herbes

•	Brochettes de porc aux poivrons

•	Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel

•	Brochettes de porc souvlaki

•	Bifteck au vinaigre balsamique et aux champignons

•	Côtelettes de porc glacées à l'érable

•	Hamburger format familial

•	Hamburgers au porc et aux pommes

•	Hamburgers classiques

•	Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue

•	Sandwichs au bifteck grillé à l'italienne

•	Sandwichs au porc grillé de La Havane

•	Satés de porc à l'orange

•	Biftecks farcis aux crevettes

•	Bifteck de flanc aux champignons et au vinaigre balsamique

•	Bifteck au poivre et à l'ail

•	Côtes levées, sauce barbecue

•	Côtelettes de porc au gingembre

•	Filets de porc au miel et au vinaigre balsamique

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Type de plat : Sandwichs

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Boeuf, Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Autres critères : $$ - Coût moyen, Barbecue, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

•	1 oeuf

•	2 c. à tab (30 ml) d'eau

•	1/4 t (60 ml) de chapelure

•	1 petit oignon, râpé finement

•	1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon

•	1 gousse d'ail hachée finement

•	1/2 c. à thé (2 ml) de sel

•	1/2 c. à thé (2 ml) de poivre

•	1 lb (500 g) de boeuf haché maigre

•	4 pains à hamburger coupés en deux

•	1/3 t (80 ml) de mayonnaise aux fines herbes

•	1 poivron grillé et coupé en lanières

Préparation

1. Dans un bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter la chapelure, l'oignon, la moutarde de Dijon, l'ail, le sel, le poivre et le boeuf haché et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés d'environ 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur (retourner les pâtés une fois en cours de cuisson).

3. Entre-temps, mettre les pains sur la grille huilée du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étendre la mayonnaise aux fines herbes sur le côté coupé des pains grillés. Mettre les pâtés sur la moitié inférieure des pains. Garnir des lanières de poivron et couvrir de la moitié supérieure des pains.

Informations nutritionnelles

Calories: 320/portion
Protéines: 25 g/portion
Matières grasses: 19 g/portion
Glucides: 11 g/portion
Fibres: 1 g/portion

Calories : 320/portion

Source

Coup de pouce, juillet 2004.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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