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RECETTE

Hamburger de porc aux petits légumes à la chinoise


			Préparation
			40 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Buffet chinois

•	Porc et légumes sautés

•	Sauté de porc au brocoli

•	Poulet à la chinoise

•	Soupe aux raviolis chinois

•	Chou chinois au gingembre

•	Brocoli chinois à la sauce aux huîtres

•	Soupe chinoise (Micro-ondes)

•	Croquettes de porc haché à la chinoise

•	Sauté de poulet, de pétoncles et de légumes

•	Nouilles sautées aux légumes et au tofu

•	Sauté de boeuf et de nouilles

•	Sauté de boeuf au gingembre

•	Poulet chow mein

•	Filets de poisson à l'aigre-doux sur lit de nouilles aux légumes

•	Poulet braisé aigre-doux

•	Dumpling de porc, émulsion à l'ananas et noix de coco

•	Nouilles au poulet, sauce aux arachides

•	Salade à l'orientale

•	Nouilles au boeuf à l'orientale

•	Poulet à l'orientale sur lit de riz

•	Rouleaux impériaux de Canton

•	Trempette aux arachides (Nam jim satay)

•	Satay de boeuf (Nuea satay)

•	Sauté de poulet et de légumes

•	Sauté de filet de porc au gingembre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Porc

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Ingrédients

•	5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale

•	1/2 branche de céleri, hachée grossièrement

•	1 petit oignon, haché grossièrement

•	1 carotte râpée

•	500 g (1 lb) de porc haché maigre

•	45 ml (3 c. à soupe) de sauce aux haricots à l'ail (ou de sauce soya légère)

•	30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

•	60 ml (1/4 tasse) de fromage à la crème

•	poivre

•	4 gros pains à hamburger

•	moutarde, mayonnaise ou autre condiment

•	1 petite tomate, en rondelles

•	4 feuilles laitue frisée

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon et y faire revenir les légumes pendant 2 minutes; laisser refroidir un peu.

2. Incorporer les légumes à la viande avec la sauce aux haricots, la coriandre et le fromage à la crème, puis façonner en 4 galettes de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Poivrer. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

3. Faire griller les galettes à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 5 à 10 minutes. A mi-cuisson, retourner à l'aide d'une spatule.

4. Pendant ce temps, faire griller les pains à hamburger.

5. Tartiner les pains de condiments, puis ajouter les rondelles de tomates et la laitue. Disposer la viande sur la laitue et servir le hamburger ouvert.

SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Servir avec une salade d'épinards, de haricots germés et de rondelles d'oranges

Source

Cette recette est une gracieuseté du Porc du Québec. Pour d'autres recettes et pour de judicieux conseils, visitez le site du Porc du Québec en cliquant ici.
©Le Porc du Québec

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