Type de plat : Desserts - Mousses et poudings, Desserts - Gâteaux et pâtisseries
Ingrédient principal : Fruits
Autres critères : $ - Coût faible, Express (moins de 30 minutes)
Un vrai dessert à l'ancienne, dont la simplicité met en valeur les savoureux bleuets de saison (il sera encore plus authentique avec des bleuets sauvages). À servir surmonté d'une boule de crème glacée, comme dans le bon vieux temps. La variante enrichie de cerises est un heureux mariage d'aigre et de sucré.
1. Dans un bol, mélanger la farine, 1/2 tasse (125 ml) du sucre et la poudre à pâte. Ajouter le lait et le beurre fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger). À l'aide d'une spatule, étendre la pâte dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé. Parsemer uniformément la pâte des bleuets et saupoudrer du reste du sucre.
2. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mettre le gâteau-pouding sur une grille et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir chaud.
Information supplémentaire
Variante Gâteau-pouding aux bleuets et aux cerises Réduire la quantité de bleuets à 2 tasses (500 ml) et ajouter 2 tasses (500 ml) de cerises aigres (de type Montmorency ou rigottes) fraîches, dénoyautées. Poursuivre la recette tel qu'indiqué.
