Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Métro - Irresistibles • © Rice Krispies • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Sucrez bien avec SPLENDA® • Trucs • Vins

RECETTE

Friture de maïs


			Préparation
			1 heure 15 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			6 à 8

Maïs: 20 recettes... craquantes!

•	Chaussons à la semoule de maïs et au fromage

•	Salsa au maïs grillé et à l'avocat

•	Relish au maïs

•	Pains-biscuits au maïs et au cheddar

•	Épis de maïs grillés

•	Brochettes de poulet au maïs

•	Salade tiède de maïs et de crevettes sur panaché de verdure

•	Maïs éclaté à l'érable

•	Quiche au bacon de maïs

•	Chaudrée au maïs et à la mignonnette, croûtons à l'ail et épices cajun

•	Potage de maïs

•	Burger de porc au maïs et tomates séchées

•	Salsa au maïs et aux tomates

•	Crème de maïs de l'Estrie

•	Chaudrée de maïs à la cajun

•	Gratin de maïs, garniture croustillante

•	Tomates cerises poêlées au maïs et à la courgette

•	Chaudrée de maïs au dindon

•	Salade d'orge au bifteck et au maïs

Voir tous les menus

Type de plat : Plats d'accompagnement

Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Produits laitiers, Graisses et huiles

Mode de préparation : FRIT

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•	45 ml (3 c. à soupe) de farine

•	250 ml (1 tasse) de lait

•	500 ml (2 tasses) de maïs en grains, en conserve, bien égoutté

•	1 jaune d'oeuf

•	quelques gouttes de sauce Tabasco®

•	panure: farine, oeuf battu et chapelure

•	sel et poivre

•	huile en quantité suffisante

Préparation

1. Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et bien mélanger; faire cuire 1 minute à feu doux.

2. Incorporer le lait et assaisonner. Ajouter la sauce Tabasco(r) et cuire 5 minutes à feu doux.

3. Ajouter le maïs et le jaune d'oeuf; bien mélanger. Faire cuire 1 à 2 minutes à feu moyen.

4. Transférer le mélange dans une grande assiette et couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer 1 heure.

5. Façonner en forme de galettes épaisses. Enfariner, tremper dans l'oeuf battu et enrober chaque galette de chapelure.

6. Frire dans l'huile chaude pendant 4 minutes. Retourner 1 fois pendant la cuisson.

7. Servir avec du poulet.

Information nutritionnelle

Énergie: 201 cal
Gras: 13 g
Protéines: 4 g
Fibre: 0,4 g
Glucides: 17 g

Calories : 201/portion

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Décembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires