1. Dans un bol, mélanger les panais, l'huile, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Étendre uniformément la préparation de panais sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C), en brassant de temps à autre, de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les panais soient dorés et tendres.
2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la pâte de cari et l'oignon vert. Servir aussitôt accompagné de la sauce au cari.
