| Type de plat : Plats principaux |
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| Ingrédient principal : Poisson - Flétan, Oeufs, Produits laitiers |
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| Mode de préparation : AU MICRO-ONDES |
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Ingrédients
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4 filets de flétan |
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1 oignon vert haché |
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5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée |
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2 tranches de citron |
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125 ml (1/2 tasse) d'eau |
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre |
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40 ml (2 1/2 c. à soupe) de farine |
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250 ml (1 tasse) de lait chaud |
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2 oeufs durs hachés |
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une pincée de paprika |
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sel et poivre |
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Préparation
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1. Mettre le flétan dans un plat rectangulaire. Ajouter les oignons, la ciboulette et le citron. Poivrer.
2. Ajouter l'eau; couvrir d'une pellicule de plastique; faire cuire 3 minutes.
3. Égoutter le poisson et le transférer dans un plat de service. Réserver 125 ml (1/2 tasse) du liquide de cuisson.
4. Placer le beurre dans un plat rond et faire chauffer 1 minute.
5. Incorporer la farine au fouet; faire cuire 2 minutes sans couvrir.
6. Incorporer le liquide de cuisson réservé et le lait. Bien assaisonner et ajouter le parprika. Faire cuire 4 à 5 minutes sans couvrir. Remuer 2 fois.
7. Ajouter les oeufs. Verser la sauce sur le poisson. Faire cuire 2 minutes sans couvrir.
8. Servir immédiatement.
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Informations nutritionnelles
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Énergie: 264 cal
Gras: 12 g
Protéines: 32 g
Fibre: 0 g
Glucides: 7 g |
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Calories : 264/portion
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Source
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© 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.
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