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RECETTE

Filets de veau de grain aux framboises


			Préparation
			6 heures 20 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Veau

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Ingrédients

•	4 filets de veau de grain

•	125 ml (1/2 tasse) de framboises congelées

•	125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de framboises ou autre

•	15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché finement

•	1 petit oignon haché finement

•	45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais

•	poivre concassé au goût

•	85 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive légère

•	le zeste d'une orange

Préparation

1. Bien mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les filets de veau pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur.

2. Préchauffer la grille du barbecue à feu moyen et griller les filets de veau pendant 8 à 10 minutes, toujours sur feu moyen, en badigeonnant fréquemment de marinade.

Source

Recette tirée du site Veau de grain du Québec
© Veau de grain du Québec

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