Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Fromages d'ici • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Rice Krispies • Trucs • Vins

RECETTE

Filets de poisson au four


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			10 à 13 minutes

			Portion(s)
			4

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Poisson - Flétan, Poisson - Autres

Mode de préparation : AU FOUR

Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé

Ingrédients

•	1 t (250 ml) de mie de pain frais, émiettée

•	2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu

•	2 c. à thé (10 ml) d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché

•	1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé

•	2 gousses d'ail hachées finement

•	1 lb (500 g) de filets de poisson frais ou surgelés, décongelés (morue, aiglefin ou flétan)

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre

•	1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon

•	quartiers de citron (facultatif)

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le beurre, l'origan, le zeste de citron et l'ail.

2. Parsemer les filets de poisson du sel et du poivre. Étendre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé et les badigeonner de la moutarde de Dijon. À l'aide d'une cuillère, parsemer uniformément le mélange de mie de pain sur le poisson.

3. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que la chair du poisson se défasse facilement à la frouchette. Servir le poisson accompagné de quartier de citron, si désiré.

Informations nutritionnelles

Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 6 g/portion

Calories : 179/portion

Source

Coup de pouce, février 2002

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Août
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires