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RECETTE

Filets de doré grillés


			Préparation
			5 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Poisson - Autres

Mode de préparation : GRILLÉ

Ingrédients

•	1 ml (1/4 c. à thé) de feuille de laurier broyée

•	1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir

•	1 ml (1/4 c. à thé) de paprika

•	1 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri

•	30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

•	4 filets de doré de grandeur moyenne

•	jus de 2 limes

•	sel

Préparation

1. Préchauffer le four à gril.

2. Bien broyer épices et aromates dans un mortier. Ajouter huile et jus de lime; mélanger.

3. Badigeonner de mélange les deux côtés des filets.

4. Placer les filets, la peau vers le bas, dans un plat allant au four. Mettre au four à 15 cm (6 po) de l'élément supérieur et griller 7 à 8 minutes. Ne pas retourner les filets durant la cuisson.

5. Servir avec des légumes.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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