1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, la coriandre fraîche, la mayonnaise, 2 cuillerées à table (30 ml) du jus de citron et l'ail. Couvrir et réfrigérer.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le reste du jus de citron, le persil, le miel, l'assaisonnement au chili, la coriandre moulue, le curcuma, la moutarde en poudre et la sauce tabasco. Ajouter les crevettes et remuer délicatement pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
3. Étendre les crevettes côte à côte sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium huilé. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et fermes au toucher (retourner les crevettes à la mi-cuisson).
4. Au moment de servir, mettre les crevettes chaudes dans une assiette de service. Granir de quartiers de citron. Verser la mayonnaise dans un petit ramequin. Servir les crevettes accompagnées de la mayonnaise à la coriandre.
Information supplémentaire
Réfrigération: 30 minutes
Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
