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RECETTE

Crêpes soufflées, sauce au rhum


			Préparation
			14 minutes

			Cuisson
			6 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

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Type de plat : Desserts - Gâteaux et pâtisseries

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	6 blancs d'œufs

•	225 g (1/2 lb) de sucre glace

•	8 crêpes

•	zeste de 1 orange râpée

•	zeste de 1/2 citron râpé

•	sauce à la crème et au rhum (voir recette)

Préparation

1. Préchauffer le four à 240 °C (475 °F).

2. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre et battre en neige très ferme. Incorporer très délicatement les zestes.

3. Répartir le mélange entre les crêpes, les plier en quatre, puis les disposer dans un plat allant au four.

4. Faire cuire 6 minutes et servir avec une sauce à la crème et au rhum.

Source

Liens utiles

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