Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Fromages d'ici • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Rice Krispies • Trucs • Vins

RECETTE

Crêpes farcies aux crevettes et aux champignons


			Préparation
			45 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			4 portions

Des crêpes pour tous les goûts!

•	Crêpes au lard salé

•	Crêpes au "Ptarmigan" (Inuit)

•	Crêpes au prosciutto et au melon

•	Crêpes au thon et aux olives

•	Crêpes aux crevettes au curry et au miel

•	Crêpes à l'emmenthal et aux saucisses

•	Crêpes à la sauce Mornay

•	Crêpes estivales

•	Crêpes farcies au roquefort

•	Crêpes au poulet et à l'avocat

•	Crêpes farcies aux légumes, sauce aux oeufs

•	Crêpes soufflées, sauce au rhum

•	Crêpes aux pommes, au kirsch et à l'abricot

•	Crêpes aux fraises et au miel

•	Crêpes à la normande

•	Crêpes à l'orange

•	Crêpes surprises

•	Crêpes bretonnes

•	Crêpes au chocolat

•	Crêpes gratinées au jambon, aux asperges et à la ricotta

•	Crêpes farcies au bifteck et aux champignons

•	Crêpes farcies au fromage bleu et aux noix

•	Petites quiches-crêpes

•	Crêpes au saumon agrémentées de mayonnaise au citron et de caviar

•	Crêpes fines aux asperges et au saumon fumé, sauce au vin blanc

•	Crêpes à l'érable et aux noix

•	Crêpes aux fruits

•	Crêpes de fruits de mer au parmesan

•	Crêpes Suzette

Voir tous les menus

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Fruits de mer - Crevettes

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•	225 g (1/2 lb) de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées

•	225 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et coupés en deux

•	2 échalotes sèches, épluchées et finement hachées

•	15 ml (1 c. à soupe) d'estragon frais haché

•	30 ml (2 c. à soupe) de farine

•	250 ml (1 tasse) de lait chaud

•	125 ml (1/2 tasse) de gruyère râpé

•	8 crêpes

•	sel et poivre fraîchement moulu

•	parmesan (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

2. Dans la poêle, mettre les champignons, les échalotes et l'estragon. Bien assaisonner et poursuivre la cuisson 4 minutes.

3. Baisser le feu à doux. Saupoudrer le mélange de farine et bien mélanger. Faire cuire 1 minute. Incorporer le lait et bien assaisonner. Mélanger et faire cuire 6 minutes, à feu doux.

4. Incorporer les crevettes et le fromage. Répartir le mélange entre les crêpes, les rouler, puis les déposer dans un plat allant au four. Parsermer de parmesan, si désiré. Faire gratiner au four 2 minutes et servir.

Source

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Août
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires