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RECETTE

Crêpes aux pommes, au kirsch et à l'abricot


			Préparation
			25 minutes

			Cuisson
			35 minutes

			Portion(s)
			4 à 6 portions

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Type de plat : Brunch ou repas du matin

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre

•	5 pommes évidées, pelées et tranchées

•	75 ml (1/3 tasse) de cassonade

•	5 ml (1 c. à thé) de cannelle

•	15 ml (1 c. à soupe) de kirsch

•	12 crêpes



•	CONFITURE D'ABRICOTS

•	250 ml (1 tasse) de confiture d'abricots

•	250 ml (1 tasse) d'eau

•	zeste de 1 orange râpée

•	5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

Préparation

1. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les pommes, la cassonade et la cannelle. Faire cuire 5 minutes.

2. Bien mélanger, puis couvrir la poêle. Poursuivre la cuisson 7 minutes.

3. Enlever le couvercle et incorporer le kirsch. Monter le feu à vif et faire cuire 3 minutes. Retirer du feu et réserver.

4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

5. Etaler le mélange à la confiture et les pommes au kirsch entre les crêpes et les empiler dans un plat allant au four.

6. Faire cuire au four 8 à 10 minutes.

7. Trancher et servir.

CONFITURE D'ABRICOTS
1. Mettre la confiture dans une casserole et ajouter 175 ml (3/4 tasse) d'eau. Ajouter le zeste d'orange et amener à ébullition. Faire cuire 2 minutes.

2. Diluer la fécule de maïs dans l'eau qui reste. Verser dans la casserole et bien mélanger. Baisser le feu à doux et faire cuire 1 minute.

Source

Liens utiles

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•	Dictionnaire culinaire

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