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RECETTE

Crêpes à la sauce Mornay


			Préparation
			30 minutes

			Cuisson
			20 minutes

			Portion(s)
			4 portions

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Type de plat : Crêpes

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Viande - Veau

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

•	1 oignon épluché et haché

•	1/2 branche de céleri hachée

•	225 g (1/2 lb) de champignons frais, nettoyés et coupés en dés

•	15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché

•	15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

•	350 g (3/4 lb) de veau haché

•	500 ml (2 tasses) de sauce Mornay chaude (voir recette)

•	8 crêpes

•	175 ml (3/4 tasse) d'emmenthal râpé

•	sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Faire chauffer le beurre dans une poêle, à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et le céleri 3 à 4 minutes. Ajouter les champignons et les fines herbes; bien mélanger. Poursuivre la cuisson 4 minutes.

3. Ajouter le veau haché et assaisonner généreusement. Faire brunir 3 minutes, à feu moyen-vif.

4. Lorsque la viande est cuite, incorporer la sauce Mornay. Laisser mijoter 1 minute, puis retirer la poêle du feu. Farcir les crêpes avec presque toute la garniture, les rouler, puis les
disposer dans un plat allant au four.

5. Napper du reste de la sauce, parsemer de fromage et faire cuire au four 5 à 6 minutes.

Source

Liens utiles

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