CÔTES LEVÉES 1. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 4 à 5 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant.
2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, 35 à 45 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson et les retourner 3 à 4 fois. Assaisonner généreusement.
3. Servir avec des pommes de terre au four et une salade verte.
