1. Mélanger le curry au jus de citron, saler, poivrer et ajouter l'huile. Badigeonner les côtelettes de poulet. Faire mariner 1 à 2 heures avant de les cuire.
2. Laver et couper les fenouils en 4 afin d'avoir 8 quartiers. Ajouter les quartiers dans l'eau bouillante et faire cuire 10 minutes.
4. Cuire les côtelettes et le fenouil ensemble sur le barbecue de 6 à 8 minutes en les tournant souvent, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
