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RECETTE

Côtelettes de porc glacées à l'érable


	© Yvonne Duivenvoorden


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			10 minutes

			Portion(s)
			4

Boeuf et porc sur le gril

•	Brochettes de boeuf et de poivrons

•	Brochettes de boeuf à l'origan

•	Brochettes de boeuf au pesto

•	Brochettes de boeuf aux piments chilis

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•	Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel

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•	Côtelettes de porc au gingembre

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Porc

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Autres critères : + ou - 5 ingrédients, $$ - Coût moyen, Barbecue, Express (moins de 30 minutes), Santé

Ingrédients

•	2 c. à tab (30 ml) de moutarde de Dijon

•	2 c. à tab (30 ml) de sirop d'érable ou de miel liquide

•	1/2 c. à thé (2 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

•	4 côtelettes de porc d'environ 1/2 po (1 cm) d'épaisseur, avec l'os

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Badigeonner les côtelettes de porc de la moitié de la préparation au sirop d'érable.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les côtelettes de porc sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant 5 minutes. Retourner les côtelettes et les badigeonner du reste de la préparation au sirop d'érable. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du porc soit encore légèrement rosée à l'intérieur.

Informations nutritionnelles

Protéines: 21 g/portion
Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 7 g/portion
Fibres: aucune

Calories : 180/portion

Source

Coup de pouce, juin 2004.

Liens utiles

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•	Dictionnaire culinaire

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