Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes, Légumineuses, Charcuteries
Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE
Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Riche en fibres
Ingrédients
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1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive
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4 saucisses italiennes, coupées en morceaux de 1/2 po (1 cm)
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1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
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1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés, assaisonnées
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1 t (250 ml) de mélange de légumes surgelés à la mexicaine
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1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement au chili
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sel et poivre du moulin
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire pendant environ 5 minutes. Retirer le gras du poêlon, au besoin. Ajouter les haricots, les tomates, les légumes surgelés et l'assaisonnement au chili et mélanger. Laisser mijoter à feu moyen-doux de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Saler et poivrer.
