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RECETTE

Carrés aux deux chocolats


			Préparation
			et cuisson 1 à 2 heures

			Portion(s)
			9

100 gâteaux et pâtisseries

•	Torte au chocolat et aux fruits frais, version gourmande

•	Torte meringuée au mascarpone et aux noisettes

•	Torte au chocolat et à la framboise

•	Torte moka au chocolat

•	Torte glacée à la mousse aux fraises

•	Torte au chocolat et aux noix

•	Torte étagée aux fraises et à la crème

•	Torte aux deux chocolats et aux amandes

•	Torte au chocolat, au caramel et aux pacanes

•	Gâteau meringué au chocolat

•	Gâteau au chocolat, aux pacanes et au caramel

•	Gâteau étagé à la crème de citron

•	Gâteau au fromage et au café à l'italienne

•	Gâteau à la crème et aux mandarines

•	Gâteau au fromage parfumé au rhum

•	Gâteau à la mousse au chocolat et à la fraise

•	Gâteau au chocolat à sept étages

•	Gâteau aux fraises et à la pâte d'amandes

•	Gâteau au chocolat et à la crème sure

•	Gâteau aux fruits d'été

•	Gâteau aux cerises

•	Gâteau au chocolat et aux pommes de terre

•	Gâteau mousse aux fraises et aux framboises

•	Superbe gâteau au chocolat et à la crème aigre

•	Gâteau marbré au fromage et au chocolat

•	Gâteau-mousse au chocolat et au caramel

•	Gâteau mousse au chocolat et aux framboises

•	Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel

•	Gâteau-pouding aux bleuets

•	Gâteau meringué aux fraises

•	Gâteau étagé à l'abricot et à la crème au beurre

•	Gâteau au yogourt et au citron

•	Gâteau-mousse au chocolat

•	Gâteau moelleux au citron

•	Gâteau étagé à l'orange, au chocolat et aux fraises

•	Gâteau aux bananes et au chocolat

•	Gâteau aux bananes et au chocolat (#2)

•	Gâteau épicé au miel

•	Gâteau au fromage, au chocolat et aux noisettes

•	Gâteau Forêt-Noire glacé

•	Gâteau-mousse à l'érable et aux amandes pralinées

•	Gâteau au gingembre

•	Gâteau à l'orange, à l'érable et aux noix de Grenoble

•	Gâteau-cimetière aux carottes et à la citrouille

•	Gâteau renversé aux pêches

•	Gâteau aux épices

•	Gâteau aux amandes et au cognac

•	Gâteau marbré au chocolat

•	Gâteau Saint-Honoré

•	Gâteau aux pommes à la mélasse

•	Gâteau rustique

•	Gâteau Chantilly aux canneberges

•	Gâteau à la rhubarbe

•	Gâteau aux carottes et à la noix de coco

•	Gâteau éponge

•	Gâteau de l'après-midi

•	Gâteau truffé au chocolat et à l'orange

•	Gâteau aux mangues et aux grains de chocolat

•	Gâteau aux fruits des fêtes

•	Gâteau des anges

•	Biscuits aux trois chocolats et aux noix de macadam

•	Biscuits au chocolat blanc et aux noix de Grenoble

•	Biscuits santé au beurre d'arachides

•	Biscuits à la vanille et au chocolat

•	Biscuits au chocolat et au caramel

•	Biscuits étoilés à la cassonade

•	Biscuits fins au café

•	Biscuits secs au gingembre

•	Biscuits à l'avoine et au chocolat

•	Biscuits au miel et à la cannelle

•	Carrés fondants au chocolat blanc et à la lime

•	Carrés feuilletés aux pommes et aux amandes

•	Carrés aux abricots et aux amandes

•	Carrés aux canneberges et aux pistaches

•	Truffes carrées aux noisettes

•	Carrés aux dattes classiques

•	Carrés de rêve

•	Carrés aux framboises et au chocolat

•	Pouding aux petits fruits

•	Poudings fondants au chocolat, crème anglaise à la vanille

•	Pouding au riz rapide

•	Pouding à la rhubarbe et aux pommes

•	Pouding aux pommes et au tapioca

•	Pouding du chômeur de Saint-Michel-des-Saints

•	Pouding aux pommes à l'érable

•	Pouding au pain chocolaté

•	Pouding au café et au chocolat

•	Pouding aux cerises

•	Brownies triple chocolat

•	Brownies marbrés au chocolat et aux framboises

•	Brownies au café et au fudge

•	Shortcake aux fraises traditionnel

•	Shortcake aux fraises et aux bleuets

•	Petits shortcakes au chocolat et aux fraises

•	Crêpes à l'érable et aux noix

•	Crêpes aux fruits

•	Crêpes à la purée de marrons

•	Crêpes aux framboises à la crème pâtissière

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Chocolat

Mode de préparation : AU FOUR

Autres critères : $$ - Coût moyen

Idéal pour le pique-nique.

Ingrédients

•	125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli

•	5 ml (1 c. à thé) de vanille

•	250 ml (1 tasse) de cassonade tassée

•	4 oeufs

•	250 ml (1 tasse) de farine tamisée

•	125 ml (1/2 tasse) de noisettes grillées, hachées

•	200 g (7 oz) de chocolat mi-amer, fondu

•	90 g (3 oz) de chocolat mi-amer, haché grossièrement

•	100 g (3 1/2 oz) de chocolat blanc fondu

•	90 g (3 oz) de chocolat blanc haché grossièrement

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, la vanille et la cassonade de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque addition. Ajouter la farine et les noisettes et mélanger.

2. Verser environ la moitié de la pâte dans un autre bol. Ajouter le chocolat mi-amer fondu et mélanger. Laisser refroidir légèrement. Ajouter le chocolat mi-amer haché et mélanger. Verser la préparation au chocolat dans un moule carré de 8 po (20 cm) de côté, graissé et fariné. Ajouter le chocolat blanc fondu au reste de la pâte et mélanger. Laisser refroidir légèrement. Ajouter le chocolat blanc haché et mélanger. Verser la préparation au chocolat blanc sur la préparation au chocolat mi-amer.

3. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des carrés soit doré (un cure-dents inséré au centre en ressortira humide). Laisser refroidir légèrement sur une grille et découper en carrés. Laisser refroidir complètement et mettre les carrés dans un contenant hermétique.

Information supplémentaire

Vous pouvez préparer les carrés à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 2 jours à la température ambiante.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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