500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de hauts-de-cuisses de poulet enfilés sur des brochettes de bois (préalablement trempées dans l'eau) ou de métal
4. Déposer le poulet directement sur la grille du barbecue ou sur une feuille d'aluminium huilée. Cuire les brochettes, à couvercle fermé, environ 18 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair. Retourner une fois en cours de cuisson. Si désiré, servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides (voir recette) ou du commerce.
NOTE : On peut remplacer les épices de la recette de marinade par un mélange, en pâte ou en poudre, d'assaisonnement tandoori du commerce.
