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RECETTE

Brochettes de porc aux fines herbes


			Préparation
			et cuisson Moins d'une heure

			Portion(s)
			4

Un menu à petit prix

•	Pancakes au babeurre et aux canneberges

•	Ailes de poulet aigres-douces et piquantes

•	Brioches express à l'orange

•	Casserole de poulet et de carottes à l'aigre-douce

•	Coupes glacées, sauce aux bleuets

•	Croquettes de pommes de terre et de saumon

•	Empanadas et salsa aux tomates fraîches

•	Escalopes de poulet au citron

•	Gâteau-pouding aux bleuets

•	Panini au thon et au poivron rouge

•	Potage écossais

•	Pâté au fromage ricotta et aux fines herbes

•	Sauté de légumes d'hiver

•	Terrine de jambon

•	Muffins au cheddar et au romarin

•	Omelette roulée aux champignons

•	Pâté de dindon

•	Pommes pochées au caramel

•	Sandwichs de pain doré aux bananes

•	Brochettes de boeuf épicées à l'indienne

•	Crostini aux haricots blancs et à l'ail

•	Frites de panais, sauce au yogourt et au cari

•	Granité aux fraises

•	Gratin aux oeufs durs

•	Spaghettis au thon

•	Quesadillas au boeuf haché

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Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Porc

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Autres critères : $ - Coût faible, Barbecue, Santé

Ingrédients

•	500 g (1 lb) de filet de porc

•	jus et zeste râpé d'un citron

•	2 grosses gousses d'ail hachées

•	30 ml (2 c. à table) de persil frais, haché

•	15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive

•	10 ml (2 c. à thé) de basilic séché (ou 2 c. à table/30 ml de basilic frais)

•	5 ml (1 c. à thé) de thym séché (ou 1 c. à table/15ml de thym frais)

•	1 poivron vert coupé en gros morceaux

•	2 oignons coupés en quartiers et séparés

•	16 tomates cerises

Préparation

1. Couper le porc en cubes de 1 pouce (2,5 cm).

2. Dans un bol, réunir le jus et le zeste de citron, l'ail, le persil, l'huile, le basilic et le thym. Ajouter le porc et bien mélanger. Couvrir et laisser mariner 4 heures ou toute la nuit.

3. Sur des brochettes, faire alterner des morceaux de porc, de poivron, d'oignon et une tomate. Cuire 15 minutes sur le gril ou au barbecue, en tournant souvent, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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