Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Pour un été pétillant • © Rice Krispies • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Sucrez bien avec SPLENDA® • Trucs • Vins

RECETTE

Brochettes de boeuf au pesto


			Préparation
			10 minutes

			Cuisson
			8 minutes

			Portion(s)
			4

Boeuf et porc sur le gril

•	Brochettes de boeuf et de poivrons

•	Brochettes de boeuf à l'origan

•	Brochettes de boeuf aux piments chilis

•	Brochettes de boeuf épicées à l'indienne

•	Brochettes de porc aux fines herbes

•	Brochettes de porc aux poivrons

•	Brochettes de porc glacées à l'orange et au miel

•	Brochettes de porc souvlaki

•	Bifteck au vinaigre balsamique et aux champignons

•	Côtelettes de porc glacées à l'érable

•	Hamburger format familial

•	Hamburgers classiques garnis au poivron

•	Hamburgers au porc et aux pommes

•	Hamburgers classiques

•	Rôti de longe de porc grillé sur le barbecue

•	Sandwichs au bifteck grillé à l'italienne

•	Sandwichs au porc grillé de La Havane

•	Satés de porc à l'orange

•	Biftecks farcis aux crevettes

•	Bifteck de flanc aux champignons et au vinaigre balsamique

•	Bifteck au poivre et à l'ail

•	Côtes levées, sauce barbecue

•	Côtelettes de porc au gingembre

•	Filets de porc au miel et au vinaigre balsamique

Voir tous les menus

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Boeuf

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Autres critères : + ou - 5 ingrédients, $$ - Coût moyen, Barbecue, Express (moins de 30 minutes)

Ingrédients

•	1 lb (500 g) de bifteck de pointe de surlonge

•	1/3 t (80 ml) de pesto

•	2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive

•	1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de vin

•	2 gousses d'ail hachées finement

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le bifteck en cubes de 1 po (2,5 cm). Dans un bol, mélanger le pesto, l'huile, le vinaigre de vin et l'ail. Ajouter les cubes de boeuf à la marinade au pesto et mélanger pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 10 minutes.

2. Retirer les cubes de boeuf de la marinade (réserver la marinade) et les enfiler sur huit brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes au barbecue ou sur la grille d'une lèchefrite si on les cuit au four. Les laisser pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf ait atteint le degré de cuisson désiré (badigeonner les brochettes de la marinade réservée et les retourner une fois en cours de cuisson).

Information supplémentaire

Temps de marinade: 10 minutes

Information nutritionnelle

Matières grasses: 20 g/portion
Glucides: 2 g/portion

Calories : 276/portion

Source

Coup de pouce, février 2001