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RECETTE

Brochettes d'agneau


			Préparation
			8 heures 15 minutes

			Cuisson
			10 à 12 minutes

			Portion(s)
			4

Type de plat : Plats principaux

Ingrédient principal : Viande - Agneau, Herbes, plantes et légumes

Mode de préparation : SUR LE BBQ

Ingrédients

•	1.4 kg (3 lb) de longe d'agneau

•	1 recette de marinade au vin rouge (voir recette)

•	8 petites pommes de terre nouvelles, cuites avec la peau

•	1 oignon rouge en cubes

•	sel et poivre

•	2 courgettes émincées

Préparation

1. Dégraisser la longe d'agneau et couper la chair en cubes. Mettre dans un bol et recouvrir de marinade; réfrigérer 8 heures.

2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

3. Egoutter l'agneau et réserver la marinade.

4. Sur des brochettes, enfiler, en alternant: agneau, pomme de terre, oignon et courgette. Badigeonner de marinade. Saler et poivrer.

5. Déposer les brochettes sur la grille; faire cuire, sans couvrir, 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

6. Retourner les brochettes et continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Badigeonner fréquemment.

7. Servir.

Information nutritionnelle

Énergie: 572 cal
Gras: 32 g
Protéines: 50 g
Fibre: 1 g
Glucides: 21 g

Calories : 572/portion

Source

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