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RECETTE

Bouillon de poulet au riz


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			4

Type de plat : Soupes et potages

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Herbes, plantes et légumes, Bouillon

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	30 ml (2 c. à soupe) de beurre

•	1/2 oignon coupé en petits dés

•	1 poireau, le blanc seulement, lavé et émincé

•	1 carotte pelée et coupée en petits dés

•	1 navet pelé et coupé en petits dés

•	1/2 branche de céleri coupée en petits dés

•	1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid

•	125 ml (1/2 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté

•	30 ml (2 c. à soupe) de pignons

•	une pincée de thym

•	une grosse pincée de basilic

•	une pincée de graines de céleri

•	persil frais haché

•	sel et poivre

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et les poireaux. Saupoudrer d'épices; couvrir et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.

2. Ajouter le reste des légumes et bien assaisonner. Couvrir et continuer la cuisson 3 à 4 minutes.

3. Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.

4. Ajouter le riz et les pignons; bien remuer. Couvrir partiellement et faire cuire 16 minutes à feu moyen.

5. Si désiré, parsemer de persil haché avant de servir.

Informations nutritionnelles

Énergie: 168 cal
Gras: 8 g
Protéines: 3 g
Fibre: 0,7 g
Glucides: 19 g

Calories : 168/portion

Source

Liens utiles

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