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RECETTE

Biscuits farcis aux amandes


			Préparation
			20 minutes

			Cuisson
			25 à 30 minutes

			Portion(s)
			2 douzaines

40 recettes à saveur d'Orient

•	Couscous aux pacanes et à l'orange

•	Poivrons farcis au couscous et aux légumes

•	Concombres farcis au couscous

•	Couscous au poulet, aux fruits séchés et aux noix

•	Tomates farcies à la salade de couscous et de poulet

•	Couscous à la courge musquée

•	Brochettes de filet de porc "chiche-kebab" au sirop d'érable

•	Kebabs de porc épicés à la mangue

•	Mini-kebabs de porc haché aux fruits

•	Kebab de veau de grain aux graines de sésame

•	Tartinade aux pois chiches

•	Salade de pois chiches et de pita croustillant

•	Brochettes d'agneau sur pita, sauce tzatziki

•	Pitas aux légumes et à la purée de haricots blancs

•	Tartelettes de hummus

•	Triangles de pain pita grillé

•	Brochettes de boeuf haché, pitas grillés et sauce au yogourt à la menthe

•	Salade-repas de taboulé aux oeufs

•	Olives marinées

•	Poulet aux olives et aux amandes

•	Poulet aux tomates et aux olives

•	Tapenade aux trois olives

•	Poitrine de poulet farcie aux épinards et aux olives noires, glacée au fromage

•	Poitrines de poulet aux pruneaux et aux olives

•	Jarret d'agneau à la marocaine

•	Côtelettes d'agneau marinées au citron et grillées

•	Gâteau au miel

•	Dattes farcies à la pâte d'amandes

•	Barres sablées aux amandes

•	Salade à l'orientale

•	Salade de tomates à la menthe

•	Salade de laitue iceberg à l'orientale

•	Poisson à l'orientale, salade d'orange et d'épinards

•	Salade à la menthe fraîche

•	Brochettes de veau à la menthe

•	Gigot d'agneau à la menthe

•	Purée de pois chiches à la menthe et à la coriandre

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Céréales, farine, pain, pâtes et riz, Graines et noix, Sucre

Mode de préparation : AU FOUR

Ingrédients

•	125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli

•	75 ml (1/3 tasse) de sucre

•	1 gros oeuf battu

•	300 ml (1 1/4 tasse) de farine à pâtisserie

•	2 ml (1/2 c. à thé) de crème de tartre

•	1 ml (1/4 c. à thé) de levure chimique

•	1 pincée de sel

•	sucre

•	amandes entières blanchies

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (325°F). Graisser et fariner légèrement des plaques à biscuits.

2. Dans un grand bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Incorporer l'oeuf et battre pour obtenir un mélange lisse.

3. Tamiser ensemble la farine, la crème de tarte, la levure chimique et le sel. Incorporer graduellement au mélange crémeux.

4. Façonner la pâte en petites boules et saupoudrer de sucre. Disposer sur des plaques à biscuits et enfoncer une amande dans chaque boule.

5. Faire cuire au four à 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tour commence à brunir.

6. Lorsque les biscuits sont cuits, les faire refroidir sur une grille.

Source

©Les Éditions Québec-Amérique

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