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RECETTE

Biscuits au chocolat blanc et aux noix de Grenoble


			Préparation
			25 minutes

			Cuisson
			15 minutes

			Portion(s)
			50 biscuits

100 gâteaux et pâtisseries

•	Torte au chocolat et aux fruits frais, version gourmande

•	Torte meringuée au mascarpone et aux noisettes

•	Torte au chocolat et à la framboise

•	Torte moka au chocolat

•	Torte glacée à la mousse aux fraises

•	Torte au chocolat et aux noix

•	Torte étagée aux fraises et à la crème

•	Torte aux deux chocolats et aux amandes

•	Torte au chocolat, au caramel et aux pacanes

•	Gâteau meringué au chocolat

•	Gâteau au chocolat, aux pacanes et au caramel

•	Gâteau étagé à la crème de citron

•	Gâteau au fromage et au café à l'italienne

•	Gâteau à la crème et aux mandarines

•	Gâteau au fromage parfumé au rhum

•	Gâteau à la mousse au chocolat et à la fraise

•	Gâteau au chocolat à sept étages

•	Gâteau aux fraises et à la pâte d'amandes

•	Gâteau au chocolat et à la crème sure

•	Gâteau aux fruits d'été

•	Gâteau aux cerises

•	Gâteau au chocolat et aux pommes de terre

•	Gâteau mousse aux fraises et aux framboises

•	Superbe gâteau au chocolat et à la crème aigre

•	Gâteau marbré au fromage et au chocolat

•	Gâteau-mousse au chocolat et au caramel

•	Gâteau mousse au chocolat et aux framboises

•	Gâteau au fromage, aux pommes et au caramel

•	Gâteau-pouding aux bleuets

•	Gâteau meringué aux fraises

•	Gâteau étagé à l'abricot et à la crème au beurre

•	Gâteau au yogourt et au citron

•	Gâteau-mousse au chocolat

•	Gâteau moelleux au citron

•	Gâteau étagé à l'orange, au chocolat et aux fraises

•	Gâteau aux bananes et au chocolat

•	Gâteau aux bananes et au chocolat (#2)

•	Gâteau épicé au miel

•	Gâteau au fromage, au chocolat et aux noisettes

•	Gâteau Forêt-Noire glacé

•	Gâteau-mousse à l'érable et aux amandes pralinées

•	Gâteau au gingembre

•	Gâteau à l'orange, à l'érable et aux noix de Grenoble

•	Gâteau-cimetière aux carottes et à la citrouille

•	Gâteau renversé aux pêches

•	Gâteau aux épices

•	Gâteau aux amandes et au cognac

•	Gâteau marbré au chocolat

•	Gâteau Saint-Honoré

•	Gâteau aux pommes à la mélasse

•	Gâteau rustique

•	Gâteau Chantilly aux canneberges

•	Gâteau à la rhubarbe

•	Gâteau aux carottes et à la noix de coco

•	Gâteau éponge

•	Gâteau de l'après-midi

•	Gâteau truffé au chocolat et à l'orange

•	Gâteau aux mangues et aux grains de chocolat

•	Gâteau aux fruits des fêtes

•	Gâteau des anges

•	Biscuits aux trois chocolats et aux noix de macadam

•	Biscuits santé au beurre d'arachides

•	Biscuits à la vanille et au chocolat

•	Biscuits au chocolat et au caramel

•	Biscuits étoilés à la cassonade

•	Biscuits fins au café

•	Biscuits secs au gingembre

•	Biscuits à l'avoine et au chocolat

•	Biscuits au miel et à la cannelle

•	Carrés aux deux chocolats

•	Carrés fondants au chocolat blanc et à la lime

•	Carrés feuilletés aux pommes et aux amandes

•	Carrés aux abricots et aux amandes

•	Carrés aux canneberges et aux pistaches

•	Truffes carrées aux noisettes

•	Carrés aux dattes classiques

•	Carrés de rêve

•	Carrés aux framboises et au chocolat

•	Pouding aux petits fruits

•	Poudings fondants au chocolat, crème anglaise à la vanille

•	Pouding au riz rapide

•	Pouding à la rhubarbe et aux pommes

•	Pouding aux pommes et au tapioca

•	Pouding du chômeur de Saint-Michel-des-Saints

•	Pouding aux pommes à l'érable

•	Pouding au pain chocolaté

•	Pouding au café et au chocolat

•	Pouding aux cerises

•	Brownies triple chocolat

•	Brownies marbrés au chocolat et aux framboises

•	Brownies au café et au fudge

•	Shortcake aux fraises traditionnel

•	Shortcake aux fraises et aux bleuets

•	Petits shortcakes au chocolat et aux fraises

•	Crêpes à l'érable et aux noix

•	Crêpes aux fruits

•	Crêpes à la purée de marrons

•	Crêpes aux framboises à la crème pâtissière

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Type de plat : Pains, biscuits, muffins et carrés

Ingrédient principal : Chocolat, Graines et noix

Mode de préparation : AU FOUR

Autres critères : $$$ - Coût élevé

Ingrédients

•	180 ml (3/4 tasse) de beurre ramolli

•	250 ml (1 tasse) de cassonade tassée

•	3 oeufs

•	15 ml (1 c. à table) de zeste d'orange râpé

•	15 ml (2 c. à thél) de vanille

•	875 ml (3 1/2 tasses) de farine

•	5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

•	5 ml (1 c. à thé) de sel

•	180 g (6 oz) de chocolat blanc, coupé en morceaux

•	60 ml (1/4 tasse) de sucre glace

•	250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées et grillées

Préparation

1. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange ait gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant après chaque addition. Ajouter le zeste d'orange et la vanille en battant. Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs è la préparation au beurre en trois fois. Ajouter le chocolat blanc et les noix de Grenoble et mélanger.

2. Laisser tomber la pâte, 1 cuillerée à table (15 ml) à la fois, sur des plaques à biscuits sans rebords graissés ou tapissés de papier-parchemin, en laissant un espace de 2 po (5 cm) entre chaque biscuit. Mettre une des plaques à biscuits dans le tiers supérieur et l'autre dans le tiers inférieur du four préchauffé à 325°F (160°C) et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et le dessous doré (intervertir les plaques à biscuits à la mi-cuisson).

3. Déposer les plaques à biscuits sur des grilles et laisser refroidir pendant 5 minutes. À l'aide d'une spatule, déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. Saupoudrer les biscuits de sucre glace.

Information supplémentaire

Vous pouvez préparer les biscuits à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'à 5 jours à la température ambiante et jusqu'à 2 semaines au congélateur.

Informations nutritionnelles

Matières grasses: 6 g/biscuit
Glucides: 14 g/biscuit

Calories : 114/biscuit

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

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