| Type de plat : Plats d'accompagnement |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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| Autres critères : + ou - 5 ingrédients, Express (moins de 30 minutes), Santé, Riche en fibres |
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Ingrédients
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3 bottes d'asperges, parées (environ 3 lb/1,5 kg en tout) |
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2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive |
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1/4 t (60 ml) de jus de citron |
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1 c. à tab (15 ml) de zeste de citron râpé |
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1/2 c. à thé (2 ml) de sel |
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1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin |
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fines lanières de zeste de citron |
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Préparation
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1. Déposer les asperges sur une grande plaque de cuisson ou dans une rôtissoire peu profonde. Les arroser de l'huile et du jus de citron, puis les parsemer du zeste de citron, du sel et du poivre. Rouler les asperges pour bien les enrober.
2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes (les rouler dans le jus de cuisson de temps à autre). Au moment de servir, parsemer des lanières de zeste de citron.
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Information supplémentaire
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| Vous pouvez préparer les asperges (étape 1) et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur. |
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Informations nutritionnelles
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Calories: 61/portion
Protéines: 3 g/portion
Matières grasses: 4 g (traces sat.)/portion
Cholestérol: aucun
Glucides: 6 g/portion
Fibres: 2 g/portion
Sodium: 157 mg/portion |
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Calories : 61/portion
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Source
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Coup de pouce, mai 2007
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