| Type de plat : Plats d'accompagnement |
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| Ingrédient principal : Herbes, plantes et légumes |
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| Mode de préparation : AU FOUR |
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| Autres critères : + ou - 5 ingrédients, $ - Coût faible, Express (moins de 30 minutes), Santé |
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Ingrédients
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2 lb (1 kg) d'asperges |
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1 c. à tab (15 ml) d'huile d'olive |
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1/4 c. à thé (1 ml) de sel |
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1/4 c. à thé (1 ml) de poivre |
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Préparation
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1. Rincer les asperges sous l'eau froide en les tenant debout. Bien égoutter sur des essuie-tout. Casser la partie dure des asperges en tenant la base d'une main et le centre de l'autre main. (Courber légèrement la tige: elle cassera à la jonction des parties dure et tendre; si les tiges sont dures, les peler à l'aide d'un couteau-éplucheur en allant de la pointe vers la base). Laver les asperges et les égoutter sur des essuie-tout.
2. Sur une plaque de cuisson munie d'un rebord, mélanger délicatement les asperges et l'huile. Saler et poivrer. Secouer la plaque pour bien enrober les asperges. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes (secouer la plaque à la mi-cuisson). Servir aussitôt.
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Informations nutritionnelles
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Matières grasses: 2 g/portion
Glucides: 3 g/portion
Fibres: 1 g/portion |
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Calories : 34/portion
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Source
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Coup de pouce, mai 2002
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