Recettes • Menus • Livre de recettes • Découvertes • Mijoteuse • Astuces • © Rice Krispies • 300 aliments/3000 recettes • Dictionnaire • Dossiers • Experts • Guide des aliments • Lectures • Sucrez bien avec SPLENDA® • Trucs • Vins

RECETTE

Alliage de crabe et poulet en Saint-Jacques


			Préparation
			15 minutes

			Cuisson
			25 minutes

			Portion(s)
			6 portions

Poulet: 40 façons de l'apprêter

•	Poitrines de poulet aux pommes

•	Poulet aux pêches et au miel

•	Avocats farcis à la salade de poulet au cari

•	Poulet à l'orange et aux oignons verts

•	Ragoût de poulet aux légumes

•	Quiche aux asperges et au poulet

•	Ailes de poulet piquantes

•	Tourte au poulet, aux marrons et aux oignons caramélisés

•	Penne au poulet et au citron

•	Petits poulets rôtis à l'orange

•	Salade de macaronis au poulet fumé

•	Sandwichs roulés au poulet à la cajun

•	Chili au poulet

•	Hamburgers au poulet et à la salsa

•	Brochettes de poulet au citron

•	Quesadillas au poulet grillé et au pesto

•	Pilons de poulet à l'orange

•	Escalopes de poulet à la dijonnaise

•	Soupe au poulet et nouilles

•	Sauté de foies de poulet à l'orientale

•	Poulet au cari

•	Poitrines de poulet farcies au cheddar

•	Falafel au poulet

•	Nouilles au poulet, sauce aux arachides

•	Pizzas au poulet et aux légumes grillés

•	Foies de poulet sur lit d'épinards

•	Salade de poulet au sésame

•	Tourtes au poulet

•	Gombo au poulet et au riz

•	Cuisses de poulet au paprika

•	Pilaf de poulet

•	Pâté de poulet aux légumes

•	Suprêmes de poulet à la sauce aux amandes

•	Croquettes de poulet au paprika

•	Tortellinis, sauce au poulet et à l'ail

•	Poulet frit au cognac

•	Lanières de poulet frit aux légumes

•	Salade chaude de poulet à la vinaigrette aux framboises

•	Salade de poulet aux fruits tropicaux

•	Ragoût de poulet au jambon

•	Feuilleté de blanc de poulet, crème pleurotes

•	Roulades de poulet aux deux fromages

•	Hamburgers au poulet et à l'aneth

Voir tous les menus

Type de plat : Entrées

Ingrédient principal : Volaille - Poulet, Fruits de mer - Crabe

Mode de préparation : SUR LA CUISINIÈRE

Ingrédients

•	10 ml (2 c. à thé) de beurre ou margarine

•	10 ml (2 c. à thé) d'huile

•	500 g (1 lb) de lanières de poitrines ou de hauts-de-cuisses de poulet

•	500 g (2 tasse) de crabe

•	1 gousse d'ail dégermée, hachée

•	30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec

•	15 ml (1 c. à soupe) d'aneth frais, haché (séché : 2 ml/1 c. à thé)

•	45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou margarine fondu

•	125 ml (1/2 tasse) de chapelure

•	5 ml (1 c. à thé) de graines d'aneth

•	6 coquilles Saint-Jacques propres (servant de contenants)

Préparation

1. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Sauter le poulet rapidement de façon à lui donner une belle coloration, environ 2 minutes. Ajouter le crabe, l'ail, le vin et l'aneth. Assaisonner et cuire à couvert sur un feu doux de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

2. Dans un bol, incorporer ensemble le beurre, la chapelure et les graines d'aneth. Déposer la préparation dans les coquilles et saupoudrer du mélange de chapelure. Terminer la cuisson au four à gril pour bien colorer la chapelure.

3. Servir avec une julienne de carottes et des bouquets de brocoli.

Source

Recette tirée de Redécouvrez le poulet, publié par la Fédération des producteurs de volailles du Québec. Pour obtenir gratuitement des brochures contenant d'autres délicieuses recettes de poulet, écrivez à : Le Poulet du Québec, boîte postale 21 120, Longueuil (Québec) J4J 5J4.
© Fédération des producteurs de volailles du Québec

Liens utiles

•	Guide illustré des aliments

•	Dictionnaire culinaire

autres recettes

En kiosque Décembre
Mois prochain

Recevez GRATUITEMENT le numéro
spécial "Coup de Pouce/Parents Enfants".
CLIQUEZ ICI!

Sites partenaires