RECETTE

Aïoli à la ciboulette et au citron

•	Salade de verdures, vinaigrette à l'estragon

•	Tuiles à la mélasse et au gingembre

•	Raclette

•	Duo de brochettes de crevettes et de légumes grillés

•	Ananas, sirop au kirsch

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Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes

Ingrédient principal : Épices et condiments, Graisses et huiles

Mode de préparation : MÉLANGÉ

Autres critères : + ou - 5 ingrédients

Ingrédients

•	1 t (250 ml) de mayonnaise légère

•	2 c. à tab (30 ml) de ciboulette (ou oignon vert) fraîche, hachée finement

•	1 c. à tab (15 ml) de zeste de citron râpé

•	2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

•	2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne

•	1 gousse d'ail hachée finement

•	1/4 c. à thé (1 ml) de sel

•	1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Information supplémentaire

Vous pouvez préparer l'aïoli à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.

Source

Coup de pouce, janvier 2007

Liens

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