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NOUVELLE
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Une sortie sucrée à la cabane!
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«En caravane, allons à la cabane!», tout le monde en coeur! Et ce n'est que le début. On se prépare pour la cabane à sucre!
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Par Nadine Descheneaux
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Une cabane dans notre région?
Si vous formez un groupe ou si vous voulez absolument être certains d'avoir de la place sans trop d'attente, il est préférable de réserver.
Pour vous aider dans vos recherches
Cabaneasucre.org
Ce site réunit toutes les cabanes à sucre du Québec
Association des restaurateurs de cabanes à sucre du Québec.
Idées sucrées
Une revue du temps des sucres
Procurez-vous la revue Les sucres au Québec - 2007 disponible dans les magasins Provigo. C'est gratuit!
Le Musée québécois de l'érable
Ce site reconstitue une véritable érablière et raconte l'histoire de l'acériculture au Québec, des techniques employées au début de la colonisation par les Amérindiens jusqu'aux techniques modernes d'aujourd'hui.
1280, avenue Trudelle, Plessisville, Québec. Tél.: (819) 362-9292
Le Festival beauceron de l'érable
Véritable lieu de traditions et de coutumes, la Beauce est réputée pour son délicieux sirop. Parce que le temps des sucres ressemble parfois à un pèlerinage et qu'il devient l'occasion de renouer avec les valeurs traditionnelles, célébrez l'érable et ses merveilles dans la Beauce.
Site Web.
Le Musée de l'érable
À l'Érablière du Lac-Beauport, profitez-en pour visiter un musée qui vous offre une excursion dans le temps afin de découvrir l'histoire de la fabrication du sirop.
Érablière du Lac-Beauport, 200, chemin des Lacs, Lac-Beauport. Infos: 418 849-0066.
Site Web.
Le Festival de l'érable
À Plessisville aura lieu la 49e édition du célèbre Festival de l'érable, du 4 au 7 mai 2007. Voyez la programmation pour jumeler plaisir et gourmandise!
Site Web.
On visite Sirocool.com
Professeurs... c'est pour vous! Si, en classe, vous désirez exploiter le thème de la fabrication du sirop, visitez le fabuleux site Siropcool qui vous offre des fiches explicatives très bien faites.
Site Web.
On surfe sur Sucrez mieux.ca
Un site pour découvrir les produits de l'érable.
Site Web.
On consulte...
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Idéal pour tout connaître sur la production acéricole québécoise.
Site Web.
Nos cabanes géniales
Maison des cultures amérindiennes
Atelier sur la façon dont les Amérindiens récoltaient l'eau d'érable, et dégustation d'un repas à base d'érable à saveur amérindienne.
À la Maison des cultures amérindiennes, 510, montée des Trente, Mont-Saint-Hilaire, (450) 464-2500 ou www.maisonamerindienne.com
Érablière d'autrefois
Faites un détour pour aller observer les cerfs, dont le propriétaire fait l'élevage. On retrouve aussi dans le menu de la saucisse à base de viande de cerf. À découvrir!
560, montée Sainte-Marie, L'Assomption 450) 588-0165 ou www.erablieredautrefois.com
Les Quatre Feuilles
Dégustez-y le réputé poulet à l'érable qui fait la renommée de la place! Le menu «découvertes» propose aussi du saumon glacé à l'orange et à l'érable, des légumes grillés au beurre d'érable et un pain de viande maison. Gourmands, vous serez ravis!
360, rang de la Montagne, Rougemont, 450-469-3888 poste-22 ou www.lesquatrefeuilles.com
Sucrerie Jean-Louis Massicotte et filles
Une cabane à sucre au goût d'autrefois. Le site Internet avertit les futurs clients: pas d'électricité, fanal à gaz, cuisson sur poêles à bois et collecte de l'eau d'érable à cheval. Attention, capacité de 43 personnes!
101, route 159, Saint-Prosper, 418 328-8790 ou www.laperade.qc.ca/massicotte
Cabane à sucre famille Éthier
Voici un endroit où il est possible de voir les deux méthodes de cueillette de l'eau d'érable: à l'ancienne et à la moderne. Vous pourrez aussi faire une promenade en carriole et observer les cerfs roux.
7940, rang Saint-Vincent, Mirabel, 450 258-3807
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