Maison J.A. Moisan
Cette fameuse épicerie fine, si jolie avec ses vieux parquets de bois franc et ses hauts plafonds, offre toute une gamme de plats prêts à déguster. On ne sait que choisir entre les multiples salades, pizzas à croûte mince, sandwichs, plats en sauce, pâtés et quiches. Tout est préparé maison à l'aide d'ingrédients frais et raffinés, tels de l'agneau fumé, du jambon de Madrange ou du filet d'émeu. La maison offre également des plats cuisinés végétariens du Commensal et du Café Le Mille-Feuilles (un restaurant du coin), et des mets de fabrication artisanale (cassoulet, confit de canard, etc.) de marques renommées (Le Canard goulu, Ducs de Montrichard, etc.). Enfin, on est vraiment choyés côté desserts: on peut repartir avec une pointe de gâteau au fromage et aux bleuets, un Bagdad Café (gâteau au café) ou se laisser tenter par une quinzaine de pâtisseries fines traditionnelles (mille-feuille, opéra, tartelette au citron, tartelette aux fruits, sachertorte, etc.).
Le Chocomusée Erico: un nom qui dit tout
Le nom le dit: l'établissement est un musée sur le chocolat. Mais il s'agit d'abord et avant tout d'une divine chocolaterie où l'on peut se procurer aussi bien des chocolats traditionnels, fourrés de praliné ou de ganache, que des chocolats «audacieux», ainsi nommés parce qu'ils sont aromatisés aux fleurs, aux épices ou aux fines herbes fraîches.
La vedette, toutefois, demeure le Quetzalcoatl (du nom d'un dieu aztèque), une grosse truffe faite de chocolat mi-amer parfumé aux épices, piment fort, miel et amandes. Cela dit, on ne saurait résister aux pâtisseries maison: biscuits aux morceaux de chocolat frais cuits du jour, brownies (le Classique, au chocolat et noix; le Mi-amer, au chocolat mi-amer et glaçage à base de ganache; et l'Extra-amer, au chocolat contenant 70% de cacao) et Blondie, un brownie sans cacao qui contient des morceaux de chocolats noir, au lait et blanc.
Le gâteau au chocolat moelleux à deux étages avec glaçage onctueux rappelle celui de nos grands-mères. Les gâteaux-mousses au chocolat noir, framboise et cassis ou aux trois chocolats et caramel font un peu plus moderne. Enfin, comment ne pas craquer pour les crèmes glacées aux noms exotiques comme l'Aztèque (chocolat et piment) ou la Tchai Bombay (thé indien, dattes, mangue et épices)? On en trouve même une parfumée aux fleurs (infusion d'hibiscus)!
Le Paingruël: pour du vrai bon pain
Lorsqu'on franchit la porte de cette boulangerie, on veut tout acheter: ça sent merveilleusement bon et tout a l'air délicieux! On fabrique ici des pains artisanaux à base de farine biologique. En plus des pains de base avec ou sans blé (épeautre, kamut), le Paingruël offre chaque jour à sa clientèle des pains de spécialités différentes comme des pains aux fruits, parfaits pour le petit-déjeuner, tel l'Orient Express, aux dattes, écorce d'orange et pacanes. On trouve aussi des pains aux noix de Grenoble ou aux noisettes - grillées ou non - qui accompagnent bien les fromages.
Les appétissantes fougasses (olives noires et basilic ou olives vertes et anchois) et gruelloises, des pizzas sur pain au kamut, maïs et blé entier nappées de légumes et de fromage, font un délicieux repas du midi. Pour dessert ou pour le petit-déjeuner, ce n'est pas le choix qui manque: traditionnels croissants et chocolatines, dentelles au pralin de noisettes et pâte d'amandes, danoises raisin-citron ou raisin-canneberge et crème pâtissière, tous à base de pâte feuilletée pur beurre. Les amateurs de pâte briochée seront quant à eux comblés par les Éphémères, une pâte briochée qu'on farcit de crème aux marrons et au beurre ou de poire et de chocolat blanc.
|
autres articles
