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NOUVELLE
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Cuisiner en gang: 12 recettes faciles
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Vous songez à cuisiner en groupe pour préparer biscuits, ragoûts et autres boustifailles? Nos conseils pour rendre l'expérience agréable et profitable!
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Avant de commencer
Faire l'inventaire du garde-manger et du frigo et préparer la liste d'épicerie en conséquence.
Nommer une responsable des achats et diviser la facture par la suite.
Vider le réfrigérateur afin de libérer de l'espace pour faire refroidir les plats.
Faire une photocopie de la recette, la protéger d'un plastique et la fixer sur une armoire à la hauteur des yeux.
Assembler tout le matériel nécessaire: couteaux, planches à découper, tasses à mesurer, etc.
Au moment de commencer, distribuer les tâches (peler et couper les légumes, abaisser la pâte, faire la vaisselle, etc.) et faire une rotation.
Quelques recommandations pour la cuisine en gang:
Toujours essayer les nouvelles recettes avant de se lancer. On cuisine en grosses quantités les recettes les plus appréciées de la famille.
Garder l'évier rempli d'eau savonneuse pour laver la vaisselle au fur et à mesure.
Se laver souvent les mains. Nettoyer les couteaux et les planches à découper après chaque utilisation.
Préparer les plats de volaille et de viande séparément (mais on peut préparer tous les plats de volaille en même temps).
Mettre les préparations dans des plats peu profonds pour qu'elles refroidissent plus rapidement. Laisser refroidir à la température ambiante pendant 30 minutes, puis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient froides, et couvrir.
Pour congeler les plats, utiliser une double épaisseur de sacs à congélation ou des contenants hermétiques.
Identifier les plats à l'aide de nos étiquettes autocollantes (si vous les congeler) et indiquer la date. Les plats congelés peuvent se conserver jusqu'à 6 mois au congélateur.
Décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes, jamais sur le comptoir.
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