1. Copeaux de chocolat maison, Chocolat Bonnat. Le nec plus ultra pour les amateurs de chocolat. De fins copeaux de chocolat à 80% qui donnent une boisson onctueuse délicieusement amère. Seuls inconvénients: la quantité à mélanger est en grammes et il faut absolument du lait chaud (env. 27,50$ les 400 g).
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2. Copeaux de chocolat 77% de cacao, Dolfin. Ces gros copeaux peuvent décorer les desserts ou être parsemés sur le chocolat chaud ou le café au lait, mais on peut aussi les faire fondre dans un bon lait chaud. Savoureux! (Env. 16,85$ les 350 g.)
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3. Poulain 1848. Cette poudre classique légèrement sucrée (mais pas autant que les préparations commerciales), à base de cacao à 50 %, donne un très bon chocolat onctueux. Se dilue aussi dans le lait froid (env. 13,50$, les 500 g).
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4. Truffé au chocolat noir, Godiva. Un très bon chocolat assez sucré, mais équilibré par le goût intense du cacao. Un bémol: il faut une grande quantité de poudre pour une portion (env. 14,40$ les 393 g).
Où le trouver: La Baie
5. Chocolat en poudre - Épices, Monbana. La maison se spécialise dans les chocolats aromatisés. Ici, les épices (poivre, muscade, clou de girofle, gingembre et cannelle) relèvent le chocolat sans le camoufler. Différent! (Env. 12,95 $ les 250 g.)
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6. Van Houten. Une des rares poudres à mélanger avec de l'eau. Moins riche et onctueuse que les autres, la boisson a quand même une bonne saveur de chocolat et une jolie mousse (env. 5,75$ la boîte de 10 sachets).
Où le trouver: épiceries fines.
7. Choco, céréales et banane, Banania. Pas ordinaire, cette poudre comprend du cacao, des céréales et un peu de banane. Résultat: une boisson veloutée plus complète au goût de cacao (sans saveur prononcée de banane) qui part bien la journée (env. 6,75$ les 400 g).
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8. Chocolat chaud noir biologique, Cocoa camino. Une poudre de chocolat équitable et bio, on achète! Elle donne une boisson chocolatée qui rappelle le goût du fudge. Se mélange aussi avec de l'eau (env. 6,50$ les 336 g).
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