Cuisinez vos repas des fêtes dès maintenant! On vous donnes des trucs et des recettes pour que préparer vos mets dès aujourd'hui et profiter pleinement de vos soirées pendant les Fêtes!
Par Elisabeth Touchette
Plats principaux Tout plat en sauce, tel le ragoût de pattes et boulettes et les fruits de mer servis sur vol-au-vent - ou en croûte, comme le pâté à la viande (tourtière) - se congèle à merveille. Quoi faire lorsqu'on veut manger de la dinde? On la cuit d'avance, puis on la congèle en tranches, nappée de sauce et garnie de farce. On peut aussi faire une farce d'accompagnement et la congeler à part. Et si on veut faire différent: une lasagne, des cannellonis ou un boeuf bourguignon sont des plats bien meilleurs une fois réchauffés. Le ragoût, le boeuf et les fruits de mer en sauce se réchauffent à feu doux sur le rond. Les autres plats peuvent être directement enfournés :
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